Il Pinot Nero di Pfitscher proviene dal vigneto di Fuchsleiten, un appezzamento situato a circa quattrocentocinquanta metri di altitudine poco fuori il piccolo borgo di Montagna. Vinificato in acciaio a temperatura controllata e lasciato maturare per pochi mesi sia in botti di rovere che in vasche di acciaio è vino che racconta perfettamente tutta la finezza dei Pinot Nero di Montagna. Una zona lontana solo poche centinaia di metri dai vigneti di Mazzon, probabilmente il luogo dove in Italia questa varietà così prestigiosa riesce ad esprimere il meglio di sé. Da non mancare.
DEGUSTAZIONE
L’aroma intenso di bacche rosse e nere è tipico del vino “Fuchsleiten” che cresce a Montagna, nota come una delle zone più adatte per questo vitigno. Al palato ha un gusto pieno, equilibrato e persistente con brillanti sfumature di colore rubino.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, si abbina alla perfezione con carni bianche e rosse, selvaggina e formaggi non troppo stagionati.
NOTE TECNICHE
- 0,75 Lt.
- 12,5° vol.
- Fermentazione a temperatura controllata in botti d’acciaio inox, affinamento di gusto e aroma in botti di rovere.
- 100% Pinot Nero