Penne Classiche

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Martelli è l’unico pastificio a non produrre penne rigate!
Lisce o Rigate? Sveliamo il dilemma: nella tradizione partenopea le penne nascono lisce ed è così che il pastificio Martelli le interpreta. Se lavorata a freddo, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, la pasta liscia diventa porosa e non ha bisogno della rigatura per trattenere il condimento. Anzi, lo spessore più uniforme rispetto alla sorella rigata la rende particolarmente raffinata. Basta un filo d’olio per capire la differenza!

NOTE TECNICHE

  • Confezione da 500 gr.
  • 7/8 min. cottura
  • Pasta di semola di grano duro