Il Durello Spumante Brut Metodo Classico 24 mesi della Cantina Dama del Rovere è uno Metodo Classico dai profumi delicati e floreali, sicuramente uno dei prodotti di punta e più apprezzati della cantina guidata dai due giovani fratelli Prà.
DEGUSTAZIONE
Il 24 Mesi Durello Spumante Brut è connotato da una colorazione carica, tipicamente giallo paglierino, e da un perlage fine e consistente. Al palato è rotondo, corposo, con note minerali accentuate ed equilibrate da una retrogusto fresco, sostenuto da una buona acidità ed una lieve sapidità. All’olfatto è deciso, con profumi di lievito e burro dischiusi da un bouquet complesso, che mostra una buona evoluzione dai toni fruttati, con sentori di frutta a polpa gialla.
ABBINAMENTI
Sagace e sorprendente, è squisito come aperitivo, da associare a cruditè dal gusto sapido e consistente, come ostriche e ricci di mare.
NOTE TECNICHE
- 0,75 Lt.
- 12,0° vol.
- Residuo zuccherino: 8 g/l
- Affinamento in bottiglia: 24 mesi