Il Durello Spumante Brut Nature 60 mesi è uno dei gioielli della cantina Dama del Rovere, vino a cui il lungo affinamento non ha fatto perdere il timbro dinamico e vibrante. Si presenta elegante e decisamente complesso al naso.
DEGUSTAZIONE
Di colore dorato molto intenso e dai profumi inebrianti di pane tostato, agrumi e mela. In bocca tuttavia mantiene la caratteristica fondamentale di questa azienda, ovvero l'eleganza. Sicuramente secco e minerale, sempre fresco, rispetta l'acidità tipica di questo vitigno. Il perlage decisamente fine e di media persistenza non appesantisce la beva.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, ben si accompagna a tutte le portate, in particolare con piatti di pesce, crostacei e ostriche. Perfetto anche in abbinamento ad un monumento della nostra cucina: il Bacalà alla Vicentina o Mantecato secondo la tradizione veneziana. Bollicina per intenditori!
NOTE TECNICHE
- 0,75 Lt.
- 12,5° vol.
- Residuo zuccherino: 3 g/l
- Affinamento in bottiglia: 60 mesi