Un vitigno dalla lunga tradizione che Tenuta Baron ha saputo accogliere e coltivare nelle proprie terre, un prodotto in costante evoluzione qualitativa. Affinamento di 18/20 mesi in vasca e di 8 in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Caratterizzato da un colore rosso rubino di ottima trasparenza, risulta decisamente piacevole l’impatto olfattivo dalla immediata elegante nota erbacea che subito lascia il campo a note fruttate croccanti di ciliegie e more, seguite dalla sottile speziatura di chiodi di garofano e cannella. All’assaggio è dinamico, fresco e di ottima bevibilità. Un tannino delicato e avvolgente rende ancora più accattivante il sorso. Finale vivo e persistente.
ABBINAMENTI
Adatto a tutto pasto, è particolarmente consigliato in abbinamento ai salumi in genere, ed in particolare a quelli tipici della tradizione veneta, quali sopressa, prosciutto crudo di Montagnana e porchetta. Per gli amanti della semplicità, consigliatissimo anche per accompagnare un buon panino con la mortadella.
NOTE TECNICHE
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0,75 Lt.
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12,5° vol.
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Affinamento: 100% acciaio
- 100% Cabernet Sauvignon, uve raccolte a mano