Pesto Ponte Vecchio - Foglie di Broccolo di Bassano

Un omaggio a Bassano del Grappa, e al simbolo con il quale la nostra bellissima cittadina è conosciuta in tutto il mondo: il Ponte Vecchio. Con le foglie dei migliori Broccoli di Bassano, un abbinamento solo apparentemente “azzardato”, in cui i toni forti del broccolo vengono ammorbiditi da un trito di mandorle.
Per esaltarne gusto ed equilibrio al palato consigliamo una spolverata di formaggio stagionato.